白萝卜羊肉汤的功效和作用

1．白萝卜羊肉汤的功效和作用

白萝卜中含有丰富的粗纤维、芥子油以及多种维生素，具有清热生津、凉血止血的功效，而羊肉是冬天裡很受欢迎的肉类，鲜美又暖胃，还有补肾壮阳、驱寒补血等的功效，冬天喝一些白萝卜羊肉汤的可以驱寒暖胃，而且白萝卜羊肉汤补而不燥，清心去热，老少咸宜。

2．白萝卜羊肉汤食用禁忌

羊肉有壮阳的作用，小孩子的阳气已经很旺了，所以不宜过量食用。吃几块肉，喝一碗汤就足够了。

有发热、牙疼、口舌生疮、肝病、急性肠炎或者其它感染性疾病的人应少食或不食羊肉，以免加重病情。

3．白萝卜羊肉汤的做法

主料：羊排(或羊腩)600克、白萝卜1根

调味料：花椒10粒、料酒1大勺、生姜20克、枸杞10颗、盐4克、香菜或青蒜2根、白胡椒粉2小勺

1、将羊排剁成块，用水清洗乾净。

2、锅内倒入冷水，加入羊排、花椒、料酒，开中火加热慢慢烧开，羊肉进行祛味焯生。羊肉变白后捞 出，用水反覆冲洗，清除血沫。

3、锅内加入清水和姜片，烧开后放入焯好的羊排，大火煮开后转小火慢炖约1小时20分钟。

4、羊肉酥烂以后，加入洗凈切块的白萝卜。煮约20分钟呈半透明状即可关火。撒上枸杞和香菜，用盐、白胡椒粉调味。