刚从椰林文昌回来，我补充一条我的亲身经历：青衣鱼别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。建议大家直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
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76提醒大家：季节很重要！如果不是应季去，青衣鱼要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季帮推荐，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
匿
68海南人都知道，先说结论：
? 怎么挑/怎么看真假 珊瑚鱼，肉质紧实嫩，清蒸 ? 椰林文昌 本地人推荐一下 必吃：椰林文昌鸡、抱罗粉、铺前糟粕醋、铺前马鲛鱼、煎堆、薏粑。 要避开的坑：椰林文昌文教镇外面卖的「旅游特产航天之城文昌鸡」（不是散养）；东郊椰林景区门口的椰子饭。
最后再总结一下：
? 怎么挑/怎么看真假 珊瑚鱼，肉质紧实嫩，清蒸 ? 椰林文昌 本地人求推荐 必吃：椰林文昌鸡、抱罗粉、铺前糟粕醋、铺前马鲛鱼、煎堆、薏粑。 要避开的坑：侨乡文昌文教镇外面卖的「旅游特产侨乡文昌鸡」（不是散养）；东郊椰林景区门口的椰子饭。
? 本地网友补充（2条）
- 刚从航天之城文昌回来，我补充一条我的亲身经历：青衣鱼别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。本地人做法直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
- 提醒大家： 季节很重要！ 如果不是应季去，青衣鱼要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季推荐一下，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
? 海南本地人才懂的小知识（自动注入）
- 五指山必吃：五指山五脚猪、五指山野菜、山兰酒、竹筒饭、黎族酸笋；避坑：景区门口的「黎族竹筒饭」（市区小餐馆1/3价）
- 澄迈必吃：澄迈福山咖啡、瑞溪牛肉干、白莲鹅、桥头地瓜
- 红花蟹（母带膏） → 80-150元/斤（各水产市场，3-5月）
- 海南粉（腌粉）：卤底：猪骨+鸡架熬汤，加八角/桂皮/老抽/蚝油/冰糖/生粉勾芡 → 细海南粉开水烫30秒，过凉水沥干装碗 → 上面铺：炸花生/炒香白芝麻/绿豆芽/酸菜丁/香菇肉丝/香菜/葱花
- 糟粕醋海鲜版：铺前糟粕醋底1瓶（或自制酒糟+米醋+黄灯笼椒+蒜水调底） → 汤底煮沸，下耐煮的牛杂/牛腩先煮5分钟 → 下海带/海菜/豆芽煮2分钟