红烧鲅鱼

鲅鱼肉质细腻，营养丰富，适合体质虚弱的朋友食用，对产后女性也有极大的修复作用，下面我们一起来看看这道红烧鲅鱼的做法吧！

适宜年龄

产后

功效

开胃、健脾、厚肠

主料

• 鲅鱼5条

• 香菜一小把

• 面粉200克

制作步骤

1. 将鲅鱼去头，去内脏，清洗干净，装入盘中待用。

2. 平底锅放油烧热，将鲅鱼裹上面粉放入锅中煎。

3. 将鲅鱼煎至两面呈金黄色时，离火待用。

4. 锅内留少许油烧热，放入葱段，姜片，蒜片，郫县豆瓣酱，大料炒出香味。

5. 倒入清水，加入精盐，生抽，料酒，白糖，陈醋，五香粉，干红辣椒烧开。

6. 放入煎好的鲅鱼，大火烧开。

7. 小火慢慢烧至入味，最后加入味精，撒上香葱末。

8. 出锅，装入盘中即可。

小贴士

1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，

2、鲅鱼有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。