班尼迪克蛋

朋友们自己在家也可以自制美式早餐啦！今天推荐的这道班尼迪克蛋，是很常见的一份美式早餐，做法也不复杂，喜欢的朋友可以自己试一试。下面是班尼迪克蛋的做法。

适宜年龄

备孕

功效

开胃

主料

• 蛋黄四颗

• 柠檬汁两大匙

• 融化奶油放涼125g

• 盐一茶匙

• 胡椒半茶匙

辅料

• 面包四片

• 培根八片

• 菠菜一把

• 水波蛋四颗

制作步骤

1. 面包:请选用 English Muffin 若沒有可以用吐司切圆形代替 （需四片）培根: 请选用 Canadian Bacon (圆形培根八片） 若沒有可以用普通培根代替青菜: 我用菠菜, 但也可以用自己喜欢吃的青菜代替。

2. 首先先做 荷兰蛋黄酱 Hollandaise Sauce 把四颗蛋黄与两大匙柠檬汁一起混合 然后慢慢加入溶化奶油 最后全部混合均匀再加盐巴胡椒调味。

3.  平底锅热好后加一匙橄榄油和一匙奶油  ，煎培根, 把油脂逼出來后放面包下去吸那肥滋滋好好吃的油脂，之后面包会又脆又香 ，用最后的一点油炒青菜。

4. 最后将他们组合在一起： 面包放最下面，上面放培根, 炒青菜还有水波蛋，最后放上荷兰蛋黄酱。

小贴士

1、制作水波蛋要用新鲜高品质的蛋做出來才会漂亮圆滚滚的。

2、荷兰蛋黄叫可以先前一天晚上做好，隔日隔水加热后使用。