中餐厅苏有朋做的红烧鳕鱼做法

1．中餐厅苏有朋做的红烧鳕鱼做法

1、先把鳕鱼解冻备用。

2、在锅中加入热油，将解冻好的鳕鱼平铺放入锅里。

3、小火慢煎，至呈金黄色。

4、加入用酸爆香过的油，姜片，料酒，生抽。

5、最后加入葱段和辣椒，中火收汁。

6、汁收得差不多了，就可以出锅了。

说明：

这款红烧鳕鱼步骤又简单，做出来又好吃，这样煎熟的鳕鱼非常鲜美，肉也很嫩。

2．红烧鳕鱼的家常做法

用料：

鳕鱼一大块、花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1、鳕鱼洗净，沥干水分。

2、锅里放花生油至六成熟，下愉快，煎至两面金黄，下葱姜。

3、烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟。

4、倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。