月子餐猪蹄做法大全

1．月子餐猪蹄做法大全 猪脚姜醋

材料：猪脚、姜、鸡蛋，甜醋、片糖，大砂锅一个。

做法：

1、猪脚砍成块，洗净，姜去皮洗净，切片，鸡蛋，大砂锅洗干净。

2、将水烧开，猪脚放在开水中煮一会，将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。

3、将锅烧红，把猪脚及姜片放到锅里炒一会，然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲，煲到猪脚完全熟透。

4、鸡蛋连皮用水煮熟。

5、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳放入，加甜醋，糖，盐。烧开，糖熔即可。

6、煲好的猪脚姜可以放到冰箱，要吃时加热便可，若放的时间长，醋味非发了，在加热时可以适量加入。

2．月子餐猪蹄做法大全 腐乳花生炖猪蹄

材料：猪蹄，花生，葱，姜，冰糖

做法：

1、猪蹄剁块，花生浸泡，葱切段、姜切片，锅中水烧开将猪蹄焯烫。

2、爆香葱姜和大料，入猪蹄翻炒，淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟，加捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至上色 。

3、加入适量清水烧开后转入烧锅，放入泡好的花生，小火炖约1个半小时，转入炒锅开大火收汁~

3．月子餐猪蹄做法大全 花生猪蹄汤

材料：猪蹄2瓣，花生100克，葱、姜、料酒各适量，盐少许

做法：

1、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。

2、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。

3、撒少许盐调味，出锅即可。

功效：花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，对妇女产后缺乳也有很好的功效。

4．月子餐猪蹄做法大全 当归红枣猪蹄汤

材料：当归、黄芪、党参、红枣、黄豆各适量，猪蹄200g、姜片少许、盐适量。

做法：

1、提前将黄豆用清水浸泡2小时左右泡发;

2、将当归、黄芪、党参、红枣放水里泡10分钟左右，捞出待用;

3、锅中注入清水煮沸，倒入洗净的猪蹄，燎去脏污和血水，捞出沥干;

4、锅中注入适量的水，倒入猪蹄、加入红枣、党参、黄芪、黄豆、姜片拌匀;

5、盖上盖子，用大火煮开后转小火熬90分钟左右;6、关火，揭盖，加入适量的盐，拌匀，即可盛出。

功效：刚生完孩子身体会很虚，党参补气的功能很好，很适合身体虚弱的产妇食用，但是要注意量不能太大，以免身体吸收不好导致上火。

5．月子餐猪蹄做法大全 海带黄豆猪脚汤

材料：猪脚300克，黄豆40克，海带10克，姜5克，大枣5粒，盐2克、水适量

做法：

1、海带提前泡发，猪脚斩块焯水洗净，将所有食材放砂锅，加水，

2、大火煮开转小火煲1.5~2小时，盐调味即可。分两餐食用

功效：补气血，壮筋骨，催乳，养颜，祛皱防衰老。

6．月子餐猪蹄做法大全 甜醋猪脚汤

材料：猪蹄1只，老姜150g，黄片糖1片，干红枣8枚，甜醋500g

做法：

1、购买猪脚时请店家斩成小块，回家后清理干净猪毛，洗净杂质。老姜洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀拍破。片糖敲碎;

2、大火烧开锅中的水，放入斩好的猪脚，汆烫5分钟，捞出用流动的水冲洗干净，沥干水分;

3、另取一只砂锅，放入猪脚、片糖、拍破的老姜、红枣，倒入甜醋(醋的量以没过猪脚为宜)，大火烧开后转中小火继续炖煮1小时。

功效：此汤有补血、散寒、开胃的功效，对预防月子病有帮助。

7．月子餐猪蹄做法大全 猪蹄瓜菇汤

药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各14克，当归5克

材料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

做法：

1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。

8．月子餐猪蹄做法大全 黑芝麻猪蹄汤

材料：猪蹄1只，黑芝麻100克，食盐适量。

做法：

1、黑芝麻看似表面很干净，但还是有很多杂质的，所以亲们一定要用清水洗净。

2、然后起锅不放油将黑芝麻炒香，将炒过的黑芝麻研磨成粉末状备用。

3、猪蹄去毛后洗净，切成块状。放入滚水中焯水后捞起备用。

4、起煮锅，倒入1000毫升清水，开大火煮开，水开后就放入猪蹄，调成中火烧开。

5、调小火继续煮1小时，然后将芝麻粉末倒入汤中，搅拌均匀，随后加入食盐调味即可。