产后第十四天：有助于乳汁分泌的奶汁鲫鱼汤

营养点评：全天餐品涵盖粮谷薯类、鱼肉蛋奶、多种颜色蔬果、豆类坚果等膳食宝塔各层级食材，膳食全面，色彩亮丽，动物肉类选用虾仁、鲫鱼、鸡翅三种白肉和猪肉、猪心两种红肉，如中餐汤品奶汁鲫鱼汤，鲫鱼高蛋白、低脂肪，高钾低钠，还富含硒、锌、维生素B2等多种营养素，加入牛奶，不仅丰富了口感，而且补充了钙、维生素B族等营养素，搭配食用，即有助于新妈妈乳汁的分泌和所流失的营养素补充，又有利于其整体体重的控制。

今日特色菜：奶汁鲫鱼汤

原材料：鲫鱼1条（300克），豆腐80克，姜2克，料酒1克、盐适量，油3克，香葱1根。

制作方法：

1、鲫鱼宰杀后去腮和内脏洗净，在鱼背两边各划出刀口。

2、姜去皮切片，豆腐切宽条，香葱切末。

3、锅烧热放入色拉油和姜片，再放入鲫鱼把两面略微煎下去腥。

4、烹入料酒后倒入700毫升的热水。

5、汤烧开后撇去沫，中火让水成沸腾翻滚状煮8分钟左右，下入豆腐条继续煮2分钟，

6、放入盐调味装碗撒香葱。

小提示：

1、煎鱼前，先把姜片放入锅中用油煎下，能避免鱼沾粘锅底，同时鱼身一定要擦干不带水。

2、把鱼煎后再煮汤是为了用高油温去除鱼腥味，稍微煎下就行，煎时间长了，鱼肉变老。

3、煮鱼汤是一定要加入热水，煮出的鱼汤比用冷水颜色洁白。

营养师介绍：

管华

资深营养师   

于08年从事营养相关工作，国家高级营养师。毕业于西安财经大学餐饮管理专业及北京中医药大学中医专业，先后从事餐饮营养、公众营养、亚健康调理、孕产妇营养、婴幼童营养等相关工作，擅长于孕产妇、婴幼童等人群的营养配餐调理，在惠爱工作中专职服务于孕产妇，已服务上百位孕产妇，对于孕产妇、妊娠高血糖营养配餐调理服务工作，颇具实践经验。

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