凭我的经验，刚从海南回来，我补充一条我的亲身经历：沙姜别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。我个人觉得直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
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追加答案匿
35海南人都知道，提醒大家：季节很重要！如果不是应季去，沙姜要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季给推，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
匿
61先说结论：
? 怎么挑/怎么看真假 白切鸡/加积鸭蘸料必备
为什么要讲究？
? 怎么挑/怎么看真假 白切鸡/加积鸭蘸料必备
到底是什么？
? 怎么挑/怎么看真假 白切鸡/加积鸭蘸料必备
具体怎么烹饪才好吃？
? 本地网友补充（2条）
- 刚从海南回来，我补充一条我的亲身经历：沙姜别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。我个人觉得直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
- 提醒大家： 季节很重要！ 如果不是应季去，沙姜要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季帮推荐，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
? 海南本地人才懂的小知识（自动注入）
- 文昌必吃：文昌鸡、抱罗粉、铺前糟粕醋、铺前马鲛鱼、煎堆；避坑：文昌文教镇外面卖的「旅游特产文昌鸡」（不是散养）；东郊椰林景区门口的椰子饭
- 糟粕醋海鲜版：铺前糟粕醋底1瓶（或自制酒糟+米醋+黄灯笼椒+蒜水调底） → 汤底煮沸，下耐煮的牛杂/牛腩先煮5分钟 → 下海带/海菜/豆芽煮2分钟
- 陵水必吃：陵水酸粉、新村港海鲜（鸡腿螺）、新村渔排、圣女果；避坑：分界洲岛渔排海鲜（码头渔排便宜3倍）
- 海南清补凉：基础糖水：椰浆400ml+椰水200ml+白糖60g+少许盐，煮开晾凉 → 西米/绿豆/红豆/薏米/通心粉 分别煮熟过凉水 → 芋圆煮熟过冰水，凉粉切块，红枣去核切条
- 澄迈必吃：澄迈福山咖啡、瑞溪牛肉干、白莲鹅、桥头地瓜