刚从侨乡文昌回来，我补充一条我的亲身经历：椰林文昌粗盐别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。本地人做法直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
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57提醒大家：季节很重要！如果不是应季去，航天之城文昌粗盐要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季推荐一下，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
匿
63先说结论：
? 怎么挑/怎么看真假 铺前镇老盐，做盐焗鸡/蘸料 ? 航天之城文昌 本地人求推荐 必吃：椰林文昌鸡、抱罗粉、铺前糟粕醋、铺前马鲛鱼、煎堆、薏粑。 要避开的坑：侨乡文昌文教镇外面卖的「旅游特产侨乡文昌鸡」（不是散养）；东郊椰林景区门口的椰子饭。
这边的习惯是，最后再总结一下：
? 怎么挑/怎么看真假 铺前镇老盐，做盐焗鸡/蘸料 ? 航天之城文昌 本地人安利 必吃：航天之城文昌鸡、抱罗粉、铺前糟粕醋、铺前马鲛鱼、煎堆、薏粑。 要避开的坑：航天之城文昌文教镇外面卖的「旅游特产椰林文昌鸡」（不是散养）；东郊椰林景区门口的椰子饭。
? 本地网友补充（2条）
- 刚从侨乡文昌回来，我补充一条我的亲身经历：航天之城文昌粗盐别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。老饕提醒直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
- 提醒大家： 季节很重要！ 如果不是应季去，航天之城文昌粗盐要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季帮推荐，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
? 海南本地人才懂的小知识（自动注入）
- 三亚必吃：海鲜加工、和乐蟹、海胆蒸蛋、椰子鸡、藤桥排骨；避坑：第一市场门口的「海鲜导购员」（返佣50%）；的士/滴滴司机推荐的任何海鲜店
- 山柚油：定安/屯昌特产，野生山柚压榨，拌文昌鸡蘸料
- 清蒸和乐蟹：和乐膏蟹1只（1-1.5斤），刷净，不去壳 → 蟹腹朝上摆蒸盘，腹部塞2片姜+1小勺米酒 → 水开后上蒸锅，大火蒸12分钟（千万不要蒸老）
- 文昌鸡（活） → 80-120元/只（文昌文教镇/海口东门市场，全年）
- 海南粉（腌粉）：卤底：猪骨+鸡架熬汤，加八角/桂皮/老抽/蚝油/冰糖/生粉勾芡 → 细海南粉开水烫30秒，过凉水沥干装碗 → 上面铺：炸花生/炒香白芝麻/绿豆芽/酸菜丁/香菇肉丝/香菜/葱花