吃火锅注意事项

1．注意开窗通风

火锅会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气会弥漫整个屋子，为了安全应保持空气流通。

2．防止漏气漏电

烧液化气的火锅要注意管道是否漏气，闻到异味要及时作出处理，以免发生意外；电磁炉要注意电线是否有露芯现象，以免汤汤水水与电线导电短路发生意外：烧炭锅或者烧酒精的火锅更是要注意涮菜时不能动作太大，避免底锅倾覆。

3．控制火候

涮火锅宜用猛火开汤，等汤底煮沸后再开始涮菜，并应保持锅底始终沸腾，菜应完全烫熟才能避免寄生虫等引起肠胃不适。

4．食物应稍微放凉再吃

虽然吃火锅讲究热乎乎，但吃的时候要注意不能吃太烫，以免烫伤口道、食道、胃粘膜等器官。