奶酪比牛奶更营养

你可能对奶酪不熟悉，但干酪、乳酪、芝士、起司…… 总有一个你听过，它们通通都是「奶酪」。

很多人一提到奶酪，就会想到垃圾食品、长胖！其实适量地吃「优质奶酪」，不仅不会长胖，还有很多好处。

提起奶酪，可能很多人的第一印象来自《猫和老鼠》 都来自 Jerry 最爱的大孔奶酪。其实这种大孔奶酪的原型，就是著名的埃曼塔奶酪。

奶酪的营养价值，比你想象的更高。

首先，与牛奶相比，奶酪的营养密度更大，特别是钙和蛋白质。

其实奶酪就是浓缩的「牛奶」，热量相同的情况下，奶酪中的钙质、蛋白质都高于牛奶。 其次，奶酪对乳糖不耐受人群很友好。奶酪在制作过程中，大部分乳糖随乳清被排出，而且发酵也会消耗一定的乳糖。

宝宝的胃一般都比较小，需要摄入体积小、钙质多的食物，也很适合吃奶酪～

虽然奶酪营养丰富，但因制作工艺，往往钠含量较高。市面上的许多奶酪，为了提高口感，还会额外添加较多的糖和添加剂，有的奶酪配料表排名第一位是水。

遇到这种情况，只有一个小办法，那就是看「营养成分表」：选高钙、低钠、少糖的。 卓德的这款埃曼塔奶酪，口感比较温和平淡，融化度好，非常适合烘培或者直接夹在三明治里吃。

不过，奶酪虽好，可不要贪多。不然，不仅可能会长胖胖，钱包也会受不了噢