一般来说，
一个健康完整的西瓜，
内部是基本上无菌的。
但是，
一旦切开，
它就会接触外界的细菌，
从而随着时间延长，
开始腐败变质的进程。
因此，
切西瓜前要先把西瓜整体洗干净，
包括皮的部分，
再用干净的刀和菜板切开。
一次吃不完的西瓜，
应先把要马上吃的部分留出来，
其余不吃的部分不要切小块，
而是立刻盖上保鲜膜，
放在冰箱里冷藏。
再吃冰箱里的西瓜时，
则应先削掉切口处的一层。
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