春天可以吃的野菜

1．春天可以吃的野菜：灰灰菜

众所周知，1-3岁的幼儿身体变化大，也就是说是长身体的第一阶段。灰灰菜中含丰富的钙、铁、维生素C等有助于儿童生长发育的元素，并能清热解毒、防止消化道寄生虫，对于中老年的补钙效果也不错。另外如果皮肤瘙痒，煎汤外洗还可以止痒，真是一味菜多功能哦。

灰灰菜的口感较鲜嫩，可用来炒肉，味道相当不错，当然也可以加入喜爱的调味料拌着吃。

2．春天可以吃的野菜：苦菜

苦菜曾因富含维生素C及胡萝卜素高而被尊称为“养生第一利器”，它不仅清热解毒，还可以治疗主肠炎等。

苦菜的味道特殊，有些人会闻不习惯，但我家宝宝就非常爱喝苦菜的汤。可配合炒肉、晒成干菜、或与小肠、排骨等一起炖汤，也可以直接鲜炒。

3．春天可以吃的野菜：榆钱

鸡鸭鱼肉吃多了，是不是来点榆钱?榆钱中钙、蛋白质的含量很高，含铁量就更惊人了，同比下相当于菠菜的11倍呢，它健脾和胃，对食欲不振的孩子是种不错的选择，对于想要减肥的成人来说，它有助于消化和防便秘，还有这安眠等功效。

榆钱可以生吃、炒肉、蒸菜等，也可以切碎熬粥，更可以混合包饺子、卷春卷来吃。