豆腐汉堡排 豆腐也能吃出新花样

主料

猪绞肉200g

洋葱半颗

板豆腐半盒

蛋1颗

辅料

酱油2大匙

麻油1小匙

糖1小匙

米酒1小匙

胡椒粉适量

制作步骤

1. 先将豆腐捏碎压干，将水份挤出，洋葱切碎；

2. 将调味料拌匀，倒入馅料中，再打入一颗蛋。将绞肉搅拌至出筋，产生黏性；

3. 热锅，将馅料搓成圆状稍微压扁下锅。先煎2、3分钟，稍微成形后再翻面，比较能保持水份；

4. 两面煎至焦黄就可以起锅啰!美味的汉堡排就完成啦!

小贴士

1、猪绞肉可以换成鸡绞肉或是牛绞肉。

2、馅料要拌至有筋性，煎的时候才会成型喔！