杏仁开心果薄脆饼 低糖低卡的健康小饼干

主料

蛋白3个

糖霜90克

盐1克 适量

低筋面粉60克

无盐牛油35克

杏仁片100克

开心果碎40克

制作步骤

1. 将蛋白、砂糖和盐放入大碗打匀;

2. 筛入面粉，搅拌至无颗粒;

3. 牛油隔水加热融化;

4. 把牛油溶液加入面糊搅拌，再加入杏仁片及开心果碎搅拌;

5. 把杏仁开心果面糊放入冰箱冷藏30分钟;

6. 于烤盘上铺上牛油纸，薄薄涂上一层牛油，并尽量铺薄;

7. 取出少许面糊于铺好的牛油纸上，用叉把面糊铺平;

8. 放入焗炉，用170度烤12分钟;

9. 再用150度烤7分钟。