抹茶鸡蛋布丁 免蒸免烤的简易版布丁

主料

全脂牛奶220公克

蛋黄两个

细砂糖25公克

吉利丁粉5公克

抹茶粉5公克

制作步骤

1. 将吉利丁粉加入20CC的水搅拌后泡软，大约五分鐘会变浓稠状；

2. 蛋黄与细砂糖搅拌均匀

；

3. 把抹茶粉(可以过筛更好)倒入牛奶混和搅拌

；

4. 倒入锅中以小火边加热边搅拌，一直到表面有些小泡泡后即可观火；

5. 将加热好的抹茶蛋液过筛两三次，此时的布丁液数于流质很好过筛，若过筛时觉得流动缓慢卡卡的，那也可能表示方才加热温度太高让蛋黄凝固了；

6. 将过筛的布丁液倒入合适的器皿中，放凉后冷藏约八个小时完全凝固后即可享用。