金针菇煎蛋 层次丰富的特色煎蛋

金针菇中含有丰富的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，防治便秘，平时在煎蛋时也可以加一些金针菇来提升口感，下面就一起来看一下这道金针菇煎蛋的做法吧！

主料

鸡蛋2个

金针菇半包

葱花适量

盐适量

胡椒粉适量

制作步骤

1. 金针菇取出半包的量，去掉根部，略微冲洗，切成小段。

2. 2个鸡蛋打散成蛋液至均匀起泡，加入适量葱花，并用盐调味。

3. 适量油微热锅后，先下切段金针菇拌炒至软，可于此时加入适量胡椒粉和少许盐一起拌炒。(一点点盐就好了，因为蛋液已经有加盐调味)炒好后用锅铲将金针菇平均分布于锅底。

4. 将蛋液倒入锅中，用中火煎至双面熟且略微焦香即可盛装享用。