茄汁龙利鱼

龙利肉质鲜美，含有丰富的蛋白质。鱼刺较少，不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。肉质细嫩，搭配西红柿和莴笋酸甜可口，吃起来特别爽口开胃！一起来看看这道菜怎么做吧！

适宜年龄

3-6岁

功效

消食、祛斑、抗衰老、护眼

主料

辅料

制作步骤

1. 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。

2. 鱼片中加入姜片、少许盐。

3. 加黄酒、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺。

4. 将所有食材抓匀，腌5分钟。

5. 番茄切成块、莴笋切片。

6. 锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。

7. 烫至发白，轻捞出控干水份备用。

8. 另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。

9. 加入莴笋片略炒匀。

10. 倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。

11. 加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。

小贴士

1、龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，阺低晶体炎症的发生，对保护视力颇有益处。

2、龙利鱼解冻后比较软，易碎，所以鱼片不要切得太细。

3、茄汁酸甜可口，宝宝不愿意吃饭的妈妈可以尝试这道菜，开胃可口适合孩子口味。