豆瓣香葱豆腐 简单又下饭的家常食谱

鸡蛋豆腐

1 盒

葱

2 根

蒜头

1瓣

生姜

1片

豆瓣酱

1 大匙

蚝油

2 小匙

冰糖

1 小匙

水

1/3杯

1. 先把鸡蛋豆腐切块,最好用厨房纸巾压一下水份再下锅煎,比较不会油爆,煎起来也会比较漂亮;

2. 鸡蛋豆腐煎至两面金黄后搁在锅边,再把 蒜末+姜切小小片 入锅炒香;

3. 炒香的姜蒜后,在淋上豆瓣酱+素蚝油+冰糖 炒出酱香气,在加入1/3杯水和豆腐一起煮;

4. 煮到豆腐都吃进酱味之后慢慢浓缩;

5. 后起锅前在洒上一些葱花就可以端盘上桌啰!