番茄炖牛尾 滋补养颜的冬日养生料理

牛尾中中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，具有补气养血、强筋健骨等多重功效，下面一起来学习一下这道番茄炖牛尾。

主料

• 牛尾3大块

• 番茄3颗

• 洋葱1颗

• 红萝卜1根

• 蒜头10瓣

• 青蒜1根

• 姜3片

• 八角2颗

辅料

• 酱油3大匙

• 冰糖1小匙

• 米酒2大匙

制作步骤

1. 牛尾先泡水2小时，中间换水2-3次，等到水微滚的时候关火，静置5分钟后把水倒掉，把牛尾洗净;

2. 牛尾泡水期间将番茄洗净后切大块，胡萝卜洗净切大滚刀块，洋葱切大块，蒜头洗净不去皮拍碎，姜切片，青蒜洗净去除根部后打大结;

3. 热锅放油，开中小火加热后放入处理好并擦赶紧的牛尾，煎至两面微黄后取出;

4. 放入姜片、蒜头与八角炒出香味;

5. 再放入洋葱炒至稍微变软后再放入番茄块炒至变软后，放入红萝卜炒几下;

6. 最后加入煎好的牛尾，再倒入酱油与冰糖炒至酱香味出来;

7. 将炒好的材料放入压力锅，加入米酒与水淹至材料9分满;

8. 盖上锅盖焖煮20分钟后即可出锅。