肉末烧南瓜 鲜甜软糯的应季料理

眼下正值南瓜大量上市的季节，这个季节的南瓜口感非常软糯香甜，下面一起来学习一下这道肉末烧南瓜的做法。

主料

• 猪绞肉100g

• 南瓜

• 葱2根

• 蒜头2瓣

• 姜末少许

辅料

• 薄盐酱油1大匙

• 白胡椒粉1小匙

• 清水

• 米酒1匙

制作步骤

1. 南瓜洗净，挖去籽后切成如图的大小。这里保留外皮，不喜欢带皮口感的人也可以削去外皮使用；

2. 炒锅下一匙油，下蒜末及姜末爆香，待香气出下猪绞肉炒松；

3. 待猪绞肉8分熟时下一点米酒，再下薄盐酱油及白胡椒粉拌炒；

4. 加一小碗清水，酱汁滚后下南瓜拌一拌，关盖焖煮；

5. 焖约五分钟，等南瓜熟软，试一下汤汁的味道，做最后的调整；

6. 起锅盛盘，撒上葱花就是一道好吃的下饭菜啰！