荸荠炒肉片

荸荠外形与栗子相似，所以有地栗的称呼，与栗子不同的是，荸荠肉质洁白，口感清脆。今天我们推荐一道用荸荠做主料的美食，下面一起来看看荸荠炒肉片的做法。

适宜年龄

备孕

主料

• 猪精瘦肉

• 荸荠200克

• 鲜青10克

• 红椒10克

制作步骤

1. 准备材料：猪肉、青红椒、荸荠。

2. 荸荠去皮洗净、青红椒洗净、葱姜切末。

3. 去皮的荸荠改刀切片、青红椒斜刀切开。

4. 猪肉切片、加盐、料酒、蛋清、淀粉上浆腌一会。

5. 炒锅上火烧热、到底油下入浆好的肉片炒开。

6. 待肉片变色发白时放葱姜末炒香。

7. 炒出葱香时倒入荸荠片。

8. 倒入荸荠片翻炒烹入料酒、加盐、味精、糖调味。

9. 看荸荠有白变半透明是倒入青红椒。

10. 大火翻炒收汁就可以了。