酱烧海螃蟹

酱烧的手法大部分朋友都已经很熟悉了，今天推荐的这道酱烧海螃蟹，做法简单，味道鲜美，喜欢吃的朋友可以试试，下面是酱烧海螃蟹的做法。

适宜年龄

备孕

主料

• 海蟹

辅料

• 油两勺

• 盐一勺

• 葱三根

• 姜一块切片

• 蒜一颗

• 辣椒酱一勺

• 海鲜酱一勺

• 花椒一勺

• 大茴10g

• 麻椒10g

• 料酒一勺

• 花椒粉一勺

• 十三香10g

制作步骤

1. 螃蟹用牙刷洗净备用。

2. 螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。

3. 蟹钳用刀背砸松，方便入味。

4. 将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

5. 放入适量面粉和淀粉，拌匀备用。

6. 炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。

7. 螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。

8. 葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。

9. 炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。

10. 放入大约30克李锦记川味麻辣酱。

11. 放入两大勺海鲜酱。

12. 加入少量的水，勾出浓稠酱汁。

13. 下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。

14. 稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。