青椒炒茄子

又到了吃茄子的季节了，营养丰富的茄子做法也是各种各样，今天推荐一种最家常的做法：青椒炒茄子。喜欢的朋友可以看一看下面关于青椒炒茄子的做法噢。

适宜年龄

怀孕

功效

开胃、健脾、厚肠

主料

• 茄子400g

• 青椒150g

辅料

• 油一勺

• 盐一勺

• 蒜子一颗

• 豆豉10克

制作步骤

1. 准备食材，洗净。

2. 茄子切长条放淡盐水中泡20分钟。

3. 青椒切块，蒜子用刀拍烂。

4. 热油锅放入豆豉、蒜子爆香。

5. 下沥干水的茄子煸炒。

6. 茄子烧软后，放青椒。

7. 混合煸炒至青椒断生，加少许食盐。

8. 即可出锅。

小贴士

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。