咸蛋黄焗苦瓜

这道美食是一位妈妈为了不爱吃苦瓜的女儿自己研发出来的，满满的爱的味道，而且吃起来真的不苦噢。家有不爱吃苦瓜的亲人不妨也可以试一试。下面是咸蛋黄焗苦瓜的做法。

适宜年龄

备孕

功效

清热、解毒、利尿、消肿

主料

• 苦瓜300g

• 鸭蛋黄4个

辅料

• 植物油10茶勺

• 盐1g

制作步骤

1. 主料：苦瓜、蛋黄，辅料：植物油、盐。

2. 把蛋黄取出，用勺子压碎。

3. 苦瓜洗净挖出内瓤，切片。

4. 把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右，捞起。

5. 煮锅加水大火烧开，加几点植物油、下苦瓜，煮开捞起用凉水过凉，沥干水分。

6. 热锅凉油，油热7成，下蛋黄。

7. 小火煸炒到蛋黄分开，开始冒小泡泡。

8. 下苦瓜。

9. 快速翻炒，直到把蛋黄裹住苦瓜即可。

小贴士

1、苦瓜用淡盐水侵泡，可以减少苦味

2、苦瓜焯水，加几点植物油，保持营养，颜色还碧绿