辣拌脆黄瓜

黄瓜热量小，多汁脆嫩。是许多人做凉拌菜的不二之选。辣拌脆黄瓜开胃生津，在夏天特别受人们的喜爱。让我们来看一看辣拌脆黄瓜的做法是怎样的吧。

适宜年龄

怀孕

功效

清热、解毒、利尿、消肿

主料

• 黄瓜320克

辅料

• 生姜1 块

• 独蒜1 个

• 干红椒2 个

制作步骤

1. 准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。

2. 准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。

3. 生姜、独蒜、红椒切丝。

4. 姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。

5. 黄瓜洗净、去瓤、切粗条。

6. 黄瓜用适量盐腌制。

7. 挤净水分，装盘备用。

8. 将味汁淋到黄瓜上。

9. 锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。

小贴士

1、黄瓜洗净、去瓤、切条，一定用盐腌制，会比较脆。

2、油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香而辣且不易糊。