增强御寒能力的月子餐

面对寒冷的冬天，产妇就需要吃些能让身体暖和起来的美食了。但是产后又不能吃太上火太油的东西。其实，有不少荤素搭配的做法御寒效果都很强，口味也清淡。

三菇鱼片

原料：鱼片150克，金针菇100克，蘑菇100克，鲜香菇6朵，生菜2棵，高汤适量，调味料：盐，生粉，料酒。

做法：

①鱼片用料酒生粉抓匀静置20分钟，金针菇，蘑菇，鲜香菇，生菜洗净。菇伞切两刀，生菜切段；

②锅中加高汤烧开，加三种菇；汤开后加入鱼片，等鱼片变色以后，最后放生菜，加盐调味。

鱼是富含蛋白质且低脂肪的食物，能增强摄食产热作用，非常适合冬天坐月子需要保暖的产妇食用。但是这种做法要尽量选择刺少的鱼，因此选用如鲈鱼等海鱼制作起来更简单一些。

核桃莲藕煲

原料：桃仁10g，莲藕250g。

做法：

①莲藕洗净切片，桃仁去皮，打碎。

②将碎桃仁，莲藕放入锅中，加水煮沸。

③酌加适量红糖调味即可。

核桃能促进造血功能，增进食欲的功效。莲藕含丰富的铁质，对贫血者颇为相宜。适用新妈妈产后血瘀发热。如果妈妈想吃肉，可以用核桃莲藕配排骨的方式去煲，同样很美味。

海带豆腐蛤蜊汤

原料：海带，豆腐，蛤蜊。

做法：

①蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟；

②豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟；

③蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐调味，撒葱花出锅。

蛤蜊富含优质蛋白质。海带能够给新妈补充大量碘，促进甲状腺素的合成，而这种物质能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，从而产生热能，抵御寒冷。

虾仁馄饨汤

原料：新鲜虾仁50克，猪绞肉50克，胡萝卜15克。葱末20克。姜末10克，馄饨皮8片。高汤、盐、胡椒、芝麻油适量。

做法：

①将虾仁、绞肉、胡萝卜、姜末、葱末全部一起剁碎，加入调味料拌匀，做成馅料，包进馄饨皮中。

②馄饨放进沸水中煮熟捞出；锅里加高汤煮开。放入煮熟的馄饨。再加调味料及葱末等即可。

虾肉中含有大量的蛋白质和钙，既可增强新妈妈体质，提高抵抗力，还可促进泌乳、提高乳汁质量。

莲子薏米煲鸭汤

原料：鸭子1只、莲子、百合、薏米、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

做法：

①把鸭子切块，放开水中焯一下，捞出后放入煲中。

②锅中依次放入葱姜、莲子、百合、薏米，加入少许料酒，白糖，鸡精，倒入适量开水。

③待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。

薏米既是药用作物又是粮食作物，营养丰富。它含淀粉62%，蛋白质17%，脂肪5%，还含有维生素B1和多种氨基酸，是营养丰富的药用植物。鸭肉味甘、咸，性微凉。入脾、胃、肺、肾经，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，因此有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效。