产妇鲫鱼汤

1．产妇鲫鱼汤的作用

1、鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

3、民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

4、先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。

5、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。

6、鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

2．产妇鲫鱼汤的做法一

1、材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐、

2、做法：

（1）先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中

（2）葱切段备用，锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

（3）加入水，大火煮开，改慢火，大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。

（4）加入盐，葱花，最后淋上两小勺亦舒堂火麻油就可以出锅了。

3、小贴士：先用油煎过，然后再放水煮汤，不但能去腥，汤也会更浓，主要的是对产妇便秘调理效果很好。最后淋上两小勺火麻油的目的是，增加产妇体内亲水因子，火麻油含有亲水因子，能够溶于水，起到保水保湿的作用，能预防常见的产妇和婴幼儿便秘。

3．产妇鲫鱼汤的做法二

1、材料：鲫鱼2条，白萝卜1个，豆腐1块，生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升。

2、做法：

（1）鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块。

（2）锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用。

（3）另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼。

（4）再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色。

（5）加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟。

（6）出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

3、小贴士：一定要最后放盐。

4．产妇鲫鱼汤的注意事项

1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。

2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜。

3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。