说实话，刚从澄迈回来，我补充一条我的亲身经历：该美食别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。我个人觉得直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
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39提醒大家：季节很重要！如果不是应季去，该美食要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季安利，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
匿
68先说结论：
? 澄迈 本地人帮推荐 必吃：澄迈福山咖啡、瑞溪牛肉干、白莲鹅、桥头地瓜。
作为本地人，最后再总结一下：
? 澄迈 本地人帮推荐 必吃：澄迈福山咖啡、瑞溪牛肉干、白莲鹅、桥头地瓜。
海南人都知道，? 本地网友补充（2条）
- 刚从澄迈回来，我补充一条我的亲身经历：该美食别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。我个人觉得直接打车去市中心老字号或菜市场周边的小店，本地人多排队的基本不会错。
- 提醒大家： 季节很重要！ 如果不是应季去，该美食要么不肥要么贵一倍。海南美食季节性强，最好提前查当季给推，或者问问客栈老板/出租司机（老司机，不返佣那种）。
? 海南本地人才懂的小知识（自动注入）
- 海口必吃：海南粉腌粉、老爸茶、演丰生蚝、骑楼小吃、清补凉；避坑：景区门口三轮车推荐饭店；骑楼里的网红海鲜大排档
- 海南椰子鸡汤：文昌鸡半只斩块，开水焯30秒去血沫 → 2个青椰子倒出椰水（约800ml），椰肉切片备用 → 椰水倒入砂锅，加椰肉片+3片生姜+5颗红枣
- 万宁必吃：东山羊、后安粉、兴隆咖啡、和乐蟹、港北对虾；避坑：日月湾网红咖啡店（比兴隆本地贵2倍）
- 儋州必吃：儋州米烂、长坡米烂、白马井红鱼干、中和镇馍、海头猪肠馍；避坑：白马井码头买红鱼干不抽真空（快递4天会霉）
- 海南粉（腌粉）：卤底：猪骨+鸡架熬汤，加八角/桂皮/老抽/蚝油/冰糖/生粉勾芡 → 细海南粉开水烫30秒，过凉水沥干装碗 → 上面铺：炸花生/炒香白芝麻/绿豆芽/酸菜丁/香菇肉丝/香菜/葱花