怎么挑/怎么看真假
东山羊关键：选地道食材（东山羊首选核心产区），做法尽量清蒸/白切以保留原味。
本地人推荐
必吃：文昌重兴镇/文教镇/潭牛镇（真正的散养土鸡），琼海加积镇的番鸭，博鳌青葛港海鲜
要避开的坑
不要买路边写着"海南四大名菜"的真空礼盒（多半是冷冻鸡，不是散养），要现做。
小贴士
配黄灯笼辣椒酱 + 沙姜 + 蒜蓉 + 橘子汁/小金桔，绝对是灵魂蘸料。
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其他回答 （共 2 条）
追加答案匿
60作为吃了东山羊二十多年的本地人，我再补充一点：判断东山羊好的标准，一看新鲜度（活/动优先），二看产地（核心产区明显更优），三看做法（清蒸/白切最能体现本味）。
匿
96刚从万宁回来，我补充一条亲身经历：东山羊别在景区门口买/吃，至少比市区贵 50%，味道还不一定好。建议直接打车去市中心老字号，或者问出租车司机哪家好。