欧芹和香菜的区别

欧芹

欧芹和香菜都被称为给美食锦上添花的香草，可见它们有多么惹人喜爱。

欧芹与香菜介绍：

欧芹

别称: 洋芫荽 [yáng yán suī]、法香、香芹、法国香菜、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹

学名: Petroselinum crispum.

英文名：Parsley

分布: 原产地为地中海沿岸

科属分类: 伞形科 欧芹属植物

型态: 二年生草本，植株高约30-100厘米，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。

平叶欧芹

香菜

药名: 胡荽 [hú suī]

别称: 香菜、香du荽、zhi胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜dao、胡荽、莞荽、莚zhuan荽菜、莚葛shu草、满天星

英文名: Coriander Herb

科属分类: 伞形科 芫荽属植物

型态： 一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。

香菜

欧芹与香菜区别：

1．首先要知道香菜和欧芹其实并不是一种食物，而是两种食物。

2．欧芹和芹菜差不多。

3．外观区分：

欧芹的叶子看起来是尖尖的；

香菜的叶子看起来是弯弯的。

卷叶欧芹

4．香味区分：

香菜的味道是非常香的，有点类似于我们平常用的香水瓶的味道；

而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气，风味类似原始芹菜。

5．用途区分：

欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰，可调节食材的味道；吃过大葱大蒜后，吃点欧芹可掩盖口中的异味；

香菜可作为中餐或西餐的装饰品，在中国多用于增进美食的味道，比如香菜在兰州拉面里是必不可少的。

欧芹和香菜都是做为香料和菜肴的装饰品，或者直接被人们视作蔬菜来使用。