1.海参清汤
做法:将海参切碎,入锅中烧开,再根据个人的口味儿调制汤汁,就可以食用了。
简单易做,省时省力,营养成分不被流失。
2.海参粥
做法:先把米粥熬好,再把海参切碎放到粥里,加入少量的盐和糖,放一些姜丝,再熬3~5分钟海鲜粥就做好了。
海参粥保留了海参原有的营养,搭配姜丝和米粥,有暖胃和强体的作用。尤其对老年人,不但对肠胃吸收得好,而且容易进食,是一道十分滋补的美味。
3.海参鸡蛋羹
做法:取少量木耳和海参一同切碎,放到搅好的鸡蛋羹中,蒸熟即可。
这种吃法可以滋阴生血,特别适合出血症和术后的人群食用。
4.凉拌海参
做法:先把海参用凉水泡发,再放在水中煮熟,煮好以后取出把它切成片状,再加入适量食用盐和白糖,以及相处,最后放少量味精,蒜泥儿和香菜调匀,调匀以后直接装盘即可食用。
凉拌海参的做法也很简单,且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。
5.吃海参要注意什么
1、3岁以下的小孩子应慎吃海参,以免大补反而对身体不利。
2、患急性肠炎、菌痢、及大便溏薄、出血者也不宜吃海参。
3、海参不能和甘草、醋、山楂、石榴、柿子等一起食用。
4、海参在烹饪前一点要清洗干净,否则会有腥味,影响口感。
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