饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。
韭菜馅预示着久财之意。
白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
酸菜馅，据说有算财之意。
芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
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