淡菜长毛还能吃吗

1．淡菜长毛还能吃吗

能吃。

淡菜长毛是淡菜足丝腺中分泌出来的一种弱酸性的蛋白质凝胶，是为了将自己固定的一种方式，这样的淡菜跟其他淡菜除了不好看外，没什么不同，还是可以食用的。不过将其毛去掉后再食用会更好。

2．淡菜毛可以吃吗

不建议食用。

淡菜上面的毛虽然是碱性蛋白，但是其结构组成和正常食用蛋白质不同，十分不好消化，并且淡菜的毛通常都和外界直接接触，很容易寄生寄生虫或者而是细菌，食用可能会影响人体健康，因此淡菜毛一般不食用。

3．淡菜毛怎么处理好

1、新鲜淡菜上的黑色或者棕色的毛，可以用剪刀剪去，或者是直接抓着淡菜的毛，将其撕下来。剪去其壳上的毛后，待其煮开壳后，还应将足丝腺附近的毛也要剪掉，这样才可以去除干净。

2、淡菜干里面的毛，可以在淡菜泡发之后，去除黑色絮状物的同时一起撕掉。