海苔和紫菜的区别 海苔和紫菜一样吗

1．海苔和紫菜是一样的吗

不一样。

海苔是紫菜的一种，但紫菜却不都是海苔。紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多种野生紫菜的藻体。海苔是用条斑紫菜加工而成的。

2．加工方式不同

海苔：是条斑紫菜经调味、剪切、再烘焙等多种工序制成的。

紫菜：紫菜的加工方式比较简单，市场是常见的紫菜是经自然风干制成的。

3．外观不同

海苔：一般都是压成薄片状的。

紫菜：一般都是圆饼状。

4．营养价值不同

海苔：浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还含有丰富的碘和硒。

紫菜：主要成分是膳食纤维和蛋白质。

5．价格不同

海苔：海苔的加工过程更为精细，要经过挑选，漂洗、蒸压、烘烤等步骤，成本自然增加，所以价格也高。

紫菜：紫菜只经过简单加工就行，所以售价便宜，一般十几块钱就有一饼。

6．食用方式不同

海苔：开袋积食，或者是做饭团、寿司吃。

紫菜：需要经过一定的烹饪才能食用，比如紫菜蛋汤。