快手早餐之二——香蕉鸡蛋饼

鸡蛋 一个

面粉 6大勺

香蕉 一根

糖 1大勺

黄油 15g

做法：

1. 香蕉，黄油隔热水加热。

   2.将香蕉，液态黄油加入打蛋盆内，用手持料理棒打细腻。

3.加入鸡蛋液，面粉，搅拌均匀，看需要加水。形成可流动的面糊。放冰箱冷藏一晚。

4.千层不粘锅刷油

5.倒入适量面糊，铺满千层锅。

6.中火加热，直到有"斑点"产生。翻面，继续加热至"斑点"出现。

7.出锅，淋上蜂蜜即可。

小提示：

1. 香蕉建议选择熟透的，这样的比较容易整细腻。

   2.面糊的浓度要适中，太浓会影响流动性。