彩蔬烩虾球 营养满分的儿童餐

主料

虾仁1盒

红萝卜末1大匙

葱末适量

姜泥1/2大匙

盐1红匙

米酒1/2大匙

胡椒粉1/2红匙

糖1红匙

太白粉1大匙

制作步骤

1. 将虾仁去肠泥，剁成泥，葱，红萝卜切成末，姜磨成泥，一起加入，再加入全部的调味料;

2. 仔细搅拌均匀后，分成8球;

3. 手沾点沙拉油，将虾球整成圆形;

4. 煮一锅水，要滚时，转成小火，将虾球放入，用泡熟方式煮5分鐘左右(不可滚开)。可以同时丢入红萝卜片及木耳片一起煮;

5. 捞出虾球备用;

6. 锅加入塬味高汤昆布海鲜风味高汤汤滚后，再用太白粉水勾芡;

7. 倒入虾球及蔬菜片煮滚后熄火加香油即可出锅。