麻油金针菇 暖胃又清肠的素食餐

过年不一定非得要大鱼大肉，来一道麻油金针菇，一样温暖又能帮助清肠胃，用了事先煸好的姜片，不到五分钟就完成了这道麻油金针菇。

主料

• 金针菇1把

• 黑麻油1~2大匙

• 米酒2大匙

• 枸杞1大匙

• 姜片适量

制作步骤

1. 金针菇去尾切三段，拨开成小束;

2. 热锅放油开始煸姜片，慢慢煸到姜片顏色金黃后加入1杯开水和一小把枸杞;

3. 再加入米酒与黑麻油一起煮滚。黑麻油的量自己依照个人偏好来加；

4. 金针菇易熟，水滚后加入拌煮一下，菇软即可熄火准备盛盘。