豆豉蒸排骨 咸香下饭的家常菜

主料

• 猪小排300g

• 蒜头2瓣

• 辣椒1根

辅料

• 干豆豉1大匙

• 米酒1.5大匙

• 酱油2大匙

• 糖1大匙

• 胡椒粉少许

• 香油1大匙

• 太白粉1大匙

制作步骤

1. 猪小排走活水冲洗干净，然后沥干水份备用。

2. 蒜头2瓣切细末，辣椒切小圈，干豆豉浸泡在米酒中，干豆鼓泡于米酒中让香气快速释放出来。

3. 将洗净的猪小排加上所有调料抓匀腌渍，最少腌渍30分钟较入味。

4. 准备适合蒸煮的碗盘容器，将腌渍好的豆鼓排鼓铺排好。

5. 电锅外锅加入1.5杯米杯水，按下电源，完成略闷10分钟即完成。