酸白菜水饺 怎么吃都不怕腻

随着春节日益临近，不少人早已开始准备过冬的饺子，但很多人觉得猪肉馅的饺子吃多了容易腻，那么不妨在猪肉馅中加一些酸白菜来中和一下，下面一起来看一下这道酸白菜水饺的做法。

主料

• 酸白菜1包

• 猪绞肉2斤

• 青葱5支

• 姜片5片

• 蒜头5瓣

• 水饺皮1包

辅料

• 米酒2大匙

• 酱油5大匙

• 白胡椒粉1小匙

• 糖1小匙

• 香油5滴

制作步骤

1. 酸白菜切碎、葱、姜、蒜都切末。

2. 取一大锅，把猪绞肉与所有材料与调味料(包含酸白菜汁)都放进去，用手搅拌均匀。

3. 猪绞肉切记肥肉不能太少，不然做出来的水饺内馅会比较硬，如果真的怕肥肉，那就提高蔬菜的比例也可以。

4. 再包成水饺即可~ (这样比例的内馅差不多可以包完一包水饺皮)

5. 煮一大锅水，水滚后放下水饺。如果是现包现煮，煮至浮起即可。如果是冷冻过后再煮，那就煮滚后加一碗冷水，再度煮滚后再加一碗冷水煮滚。