杏鲍菇炒西芹的做法

杏鲍菇是一种营养价值比较高的食用菌类，而且其肉质比较肥厚，无论搭配肉类还是清炒都是非常合适的，下面我们就一起来看一下这道杏鲍菇炒西芹的做法。

主料

• 西芹1把

• 杏鮑菇300g

• 干木耳适量

• 蒜4瓣

辅料

• 盐适量

• 鸡精适量

• 黑胡椒粉适量

制作步骤

1. 西洋芹用刨刀削去外面圆弧部分的粗茎，再切小块。(不削直接切块炒也可以，削掉粗茎口感较细。)

2. 锅中入油炒香蒜片。 加入杏鲍菇、木耳及2大匙水一起炒。

3. 杏鲍菇炒熟后，加入西芹翻炒至熟，西芹可以生吃，所以稍微翻炒一下就好。

4. 加入适量盐和鸡精调味即可出锅。

5. 西芹没炒很久，直接吃口感比较脆硬。