蒜苗炒鸭胸 省时省力的快手家常菜

新鲜的蒜苗搭配各种肉类绝对是下饭的利器，下面就一起来看一下这道蒜苗炒鸭胸的做法。

主料

• 鸭胸肉300g

• 蒜头1-2瓣

• 蒜苗2-3根

辅料

• 米酒1大匙

• 盐巴半匙

• 糖1匙

• 辣椒适量

制作步骤

1. 蒜头拍过切碎。蒜苗洗净，斜切成小段。

2. 热锅下少许油，将鸭胸肉片煎到表面熟，再将鸭肉片竖起鸭皮朝下排在一起，将鸭皮煎成金黄色，同时逼出鸭油。鸭肉取出，并将鸭油过滤备用。

3. 热锅，下一大匙鸭油，中小火，将蒜末放入锅中，油煸至香味出来。若有辣椒末，此时可同时加入爆香。

4. 蒜先将蒜苗白放入锅中，稍微炒香。

5. 将蒜绿放入锅中，稍微炒软。

6. 将鸭肉放入锅中，将盐，糖，米酒放入，拌炒均匀，即可起锅。

7. 香喷喷的蒜苗炒鸭肉就可以起锅。