香烤罗非鱼的做法 香烤罗非鱼怎么做好吃

香烤罗非鱼在餐厅是一道非常受欢迎的菜，如果自己在家做的话，会更多添一份家常的味道。

主料

• 罗非鱼1条

• 黄酒适量

• 酱油适量

• 油适量

辅料

• 自调辣子以下食材

• 辣椒少许

• 花椒少许

• 胡椒少许

• 孜然少许

• 盐少许

• 鸡粉少许

制作步骤

1. 罗非鱼去鳞洗净后，用刀切到鱼骨，入味才足。

2. 用黄酒涂抹鱼肉，黄酒度数更高、味道更足，烤出的肉汁更鲜。

3. 黄酒涂好后放一边腌五分钟。切半颗洋葱，放在烤盘底层。

4. 鱼身的黄酒干后，涂两遍酱油。口味重的可以再补一点盐。

5. 鱼身也涂两遍酱油。

6. 自调辣子放在食物料理机中打碎，然后在鱼身上撒满辣子。

7. 想吃到焦脆的鱼皮，这一面的调味是重点。按照辣子、孜然粉、芝麻的顺序依次撒上。

8. 涂上一层油，之后放入烤箱200℃烤20-30分钟，直到鱼肉裂开。