麻辣大闸蟹

说到大闸蟹就想到那鲜嫩美味的蟹黄，是不是口水都快出来了，今天我们就来学习一下如何在家自己制作美味的大闸蟹，下面就是麻辣大闸蟹的做法。

适宜年龄

备孕

主料

• 螃蟹2只

辅料

• 油两勺

• 盐一勺

• 干红辣椒3个

• 花椒蚝油

• 料酒1大勺

• 葱姜蒜20g

• 香菜一小把

制作步骤

1. 螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2. 放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3. 葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4. 起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5. 放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6. 加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

小贴士

1、盐可以不加，因为蚝油本身的咸度就行。

2、装盘时，点缀些香菜。