红烧螃蟹

石蟹是一种海蟹，而海蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。我们就以石蟹做主料做一道红烧螃蟹，下面是红烧螃蟹的做法。

适宜年龄

备孕

主料

• 石蟹400g

辅料

• 油两勺

• 盐两勺

• 酱油一勺

• 葱几颗

• 料酒一勺

• 糖一勺

• 蒜一颗

• 姜一块切片

制作步骤

1. 准备石蟹待用。

2. 石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。

3. 葱姜蒜准备好。

4. 起油锅，炒石蟹。

5. 加葱姜蒜和料酒。

6. 加点盐调味。

7. 加酱油和糖，继续炒。

8. 最后加点水，炒熟。

9. 出锅，装盘。

小贴士

石蟹是寒性的，所以在煮食螃蟹时，要加入一些生姜和蒜，以解蟹毒，减其寒性。