玫瑰云腿月饼

小巧可爱的一道点心，深受云南人民的热爱，每逢中秋时节家里人便会自己动手制作各种口味的月饼，今天我们就来看看这道玫瑰云腿月饼的做法吧。

适宜年龄

备孕

主料

• 蛋黄1个

• 蛋清1个

• 低粉130g

• 细砂糖5g

• 红糖20g

• 鲜奶油20g

• 奶油10g

• 蜂蜜40g

• 小苏打1.5g

辅料

• 玫瑰云腿馅300g

制作步骤

1. 低粉和小苏打一起过筛。

2. 把蛋黄、蛋白、细砂糖和红糖混合在一起。

3. 小火隔水热至融化。

4. 离火后乘热加入奶油拌匀。

5. 再加入鲜奶油。

6. 拌匀。

7. 加入过筛后的粉类。

8. 拌成团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

9. 分成大小相同的剂子，大概每个是20克右。

10. 放入25克一个的内馅。

11. 包好滚圆。

12. 相同的方式操作完。入烤箱170度10-20分钟即可。出炉后，待略微冷却后，把烙印模放在火上烧热，烙上图案就可以了。