肉沫刀豆

适宜年龄

备孕

功效

清热

解毒

主料

刀豆260g

猪肉末100g

辅料

油一勺

盐一勺

胡萝卜一根

大蒜一瓣

小葱两根

姜一块

生抽一茶匙

胡椒粉一茶匙

白砂糖10克

制作步骤

1. 备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末(肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒和一点点生抽调均)。

2. 将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。

3. 锅中倒油，油温热下调好味的肉末。

4. 炒变色，盛出备用。

5. 原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜。

6. 炒变色，加少量一点水。

7. 盖锅焖两分钟。

8. 揭盖，加点盐调味。

9. 最后将“4”炒好的肉末下锅，全部炒均即可享用。

小贴士

1.豆角类的蔬菜一定要炒熟煮透，因此要盖锅焖两分钟，但不能煮成黄色，要保持碧绿。

2.炒肉菜食物的菜，肉和菜要分开炒，最后再混合。

3.我用了一点胡萝卜为的是调点色彩，如能吃辣，可用点剁椒，调色又调味。