海鲈鱼价格一斤多少钱

1．海鲈鱼价格一斤多少钱

海鲈鱼的市场价格一般在25元一斤左右一斤，但由于产地不同价格会存在一定的差异，而且个头不同价格也不一，近几年海鲈鱼成为了海水养殖的品种之一，所以市场价格有降低的趋势。

海鲈鱼分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长30 ~ 40 cm，体重400 ~ 1000 g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地，在我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多，属于味道鲜美、肉质厚实的海鱼。

2．海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别

1、外形区i别：

海鲈鱼鱼背上有很多的黑色圆点，由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相同。

普通鲈鱼则没有。

2、储存差别：

普通鲈鱼一般都是活的，买的时候可以请店家代为处理。

海鲈鱼则以冰鲜的为多。

3、口感区别：

海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。

普通鲈鱼的肉类似“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，肉质有弹性，肉味淡甜鲜香。

3．海鲈鱼的选购窍门

1、外观

正常买鲈鱼的时候，活蹦乱跳是最基本的，冷冻鱼不是说不能买，只是说新鲜的最好，一看鱼眼是否饱满，正常的鱼眼角膜清亮透明，眼球不突出，带有血丝不新鲜，二看鱼鳃，鱼鳃应该是血红色，渗出的黏液应该是透明的，三看鱼身，头大尾小的不能要，脊椎弯曲有异刑，表皮发黄、发青，不排除水污染环境严重。

2、鱼肚

新鲜的鲈鱼，鱼鳞表面透明有黏液，新鲜光泽，有指甲偷偷的掐一下鱼肉，凹陷会立即消失，手上有很小的腥味，看鱼的腹部，特别膨胀的不行，第一是不新鲜了，第二是商家为了增重，喂食了大量的饲料，这算是一种商家小套路，买回家鱼很快就死掉了。

3、鱼龄

有些鱼并不是越大越好吃，挑选鲈鱼也是有标准的，重量在750克最佳，也就是一年的生长期，有些体重1000克以上的鲈鱼，碰到个新手，只要老板一打折，说不定立马心动，掏钱就买了，“老龄”鱼口感不好吃，肉质偏粗糙，味道谈不上鲜美。