专家揭秘：宝宝大脑发育必需的3种营养素

DHA 是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素， 是大脑和视网膜的重要构成成分，在大脑皮层 中，含量高达 20%，在眼睛视网膜中，所占比例 大约为50%，对宝宝智力和视力发育至关重 要。宝宝对 DHA 的需要主要来自母乳。 每日需求量 足月的宝宝，每天每千克体重需要20 毫克DHA食物来源DHA 的来源主要是母乳。鱼体内含有丰 富的DHA，深海鱼类中，如三文鱼、金枪鱼、沙 丁鱼、秋刀鱼等DHA 含量很高。另外，鸡蛋、 猪肝等也富含 DHA。

专家建议 DHA 易氧化，最好与维生素C、维生素E 及β-胡萝卜素等有抗氧化作用的成分一同摄 取。另外，含有DHA 的配方奶粉也要注意存 放在避光处，以免氧化。营养缺乏症状如果缺乏DHA 可引发一系列症状，包括 生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、智力障碍等。 过量的危害 DHA 如果补充得太多，会造成婴幼儿消化 吸收负担以及降低免疫能力，同时会对婴幼儿造 血系统造成不良影响，对血小板的形成以及之后 的功能带来一定的副作用。 最佳食物来源

营养解读 叶酸是B族维生素中的一种，亦称为维生素 B9，属于水溶性维生素。叶酸还是制造红血球不 可缺少的物质，它可以帮助蛋白质代谢，在制造核 酸上扮演重要角色。叶酸在婴幼儿生长发育过程 中，掌管着血液系统，起到促进宝宝组织细胞发育 的作用，并能够提高智力，是宝宝成长过程中不可 缺少的营养成分。叶酸还可以增进食欲和刺激胃酸的生成，胃酸可防止肠内寄生虫和食物中毒，起 到很好的保护宝宝肠道的作用。

每日需求量

哺乳期的妈妈，对叶酸的日需求量为 500 微克。不同阶段的宝宝对叶酸的日需 求量也不同： 1~6个月的宝宝的日需求量为 65 微克，7~12 个月的宝宝日需求量为80 微克， 1~3岁的宝宝日需求量为 150 微克。 食物来源 凡是含维生素C的新鲜蔬菜和水果等 都含叶酸，如莴笋、西红柿、胡萝卜、菜花、油 菜、小白菜、蚕豆、蘑菇、樱桃、香蕉、柠檬、葡 萄、猕猴桃、梨等。谷物类中小米、大麦、米糠、 小麦胚芽、糙米等也都含有丰富的叶酸。 专家建议 叶酸对婴幼儿的神经细胞与脑细胞发 育有促进作用。研究表明，在3岁以下的婴 儿食品中添加叶酸，有助于促进其脑细胞生 长，并有提高智力的作用。营养缺乏症状叶酸缺乏时，细胞内DNA 合成减少，细 胞的分裂成熟发生障碍，会引起巨幼红细胞 性贫血。还会导致消化道障碍，产生胃肠不 适、神经炎、腹泻等问题。宝宝心智发展迟缓 也跟缺乏叶酸有关，如果在孕期缺乏叶酸的 话，还可能引起胎儿神经管畸形。 过量的危害 叶酸是水溶性维生素，一般超出成人最 低需要量(180 微克)的 20 倍，也不会引起 中毒。但口服叶酸350 毫克，可能影响锌 的吸收，导致锌缺乏，而使宝宝生长缓慢，影 响宝宝味觉系统。还有可能会掩盖维生素 B12缺乏的早期表现，导致神经系统受损害。 最佳食物来源

营养解读 牛磺酸具有多种生理功能，是宝宝健 康必不可少的一种营养素。牛磺酸在脑内 的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系 统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量 依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作 用。可提高神经传导和视觉机能，多食可保 持其锐利的视觉。牛磺酸还能促进垂体激素分泌，活化胰 腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态， 可调节机体代谢，并具有促进机体免疫力的 增强和抗疲劳的作用。补充适量牛磺酸，不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高 学习记忆的准确性，并且对延缓神经系统的 衰老也有一定作用。每日需求量母乳喂养的妈妈， 每天食用10~20 克 牡蛎肉，就能满足宝宝对于牛磺酸的需求。 一些人喜欢海鲜的鲜味，就直接生吃牡蛎， 作为哺乳妈妈，还是要将其制熟再吃，以免影响自己和宝宝的健康。 食物来源 母乳中牛磺酸含量最丰富，尤其是初乳 中。在所有的生物中，牛磺酸含量最丰富的 是海产品，如章鱼、虾、牡蛎等。除此之外， 蚕豆和黑豆的牛磺酸含量也不少，而肉类中除了牛肉的牛磺酸含量还算丰富外，其他肉类含 量都很少。 专家建议牛磺酸易溶于水，所以经常要用鱼、贝类给妈 妈和宝宝煮汤。另外，牛奶中几乎不含牛磺酸，如 果没有条件进行母乳喂养的宝宝，最好使用配方 奶粉来喂养宝宝。营养缺乏症状如果牛磺酸补充不足，将会使幼儿生长发育 缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢 神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯 的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。 过量的危害 目前还没有过量摄入牛磺酸导致副作用的 病例。 最佳食物来源