宝爸学做茄子美食，消化不良宝宝少吃！

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中维生素P的含量非常高。宝宝夏天食用茄子有清热解暑的功效，宝爸来学两款茄子食谱吧！但是要注意，消化不良、易腹泻的宝宝不能多吃哦！

1、香炸茄盒

原料：猪肉馅、牛肉馅、茄子适量，食盐、生抽、五香粉、姜粉、葱花、面粉等少许

做法：将猪肉馅与牛肉馅混合，加入适量食盐、生抽、五香粉、姜粉、葱花等调味；将肉馅搅拌上劲，直到有黏性；将茄子切成片，一刀连刀不切断，下一刀切断；将肉馅塞入茄盒中，塞完轻压茄盒使上下黏合紧密；面粉加水调成浓稠的面糊，将茄盒裹上一层面糊，用小火慢慢煎至熟透，表面金黄即可；食用时可以搭配宝宝喜欢的酱料。

2、红烧茄子

原料：茄子、香菜、大蒜、白糖、生抽、食盐

做法：大蒜洗净剁成蒜蓉；取一只碗，放适量白糖、生抽及蒜蓉，再加入适量清水调成汁；茄子洗净，去皮切成滚刀块，用少量盐腌制一会儿使出水；香菜切段备用；锅中放油加热，将茄子煎至两面金黄；将调好的调料汁中加入少量淀粉拌匀，倒入茄子中，并快速翻炒；出锅前洒上适量蒜蓉和香菜调味即可。

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